食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌鳕鱼面的做法步骤
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1准备好食材：把香葱洗净切碎，蒜瓣压成蒜泥，辣椒和杭椒分别切碎粒，青柠檬一部分切片，余下二头把柠檬汁挤入鳕鱼面中。 -
2锅内放水加生姜片煮开，放入鳕鱼面煮开后加料酒1勺后即捞起，放入准备好的纯净水过滤一下捞出，放入一个大碗中。
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3准备调料汁：准备一小碗，把准备好的红绿辣椒碎，香葱和蒜泥，白芝麻一起放入，加生抽和米醋，零卡糖，芝麻香油一起搅拌均匀。
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4锅内加入少许橄榄油烧热倒入调料汁中搅拌一下。
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5把柠檬片和黄瓜丝也放入。
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6把调料汁倒入鳕鱼面中一起搅拌均匀后装盘。
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7这道口感鲜美，酸甜可口好吃不胖的凉拌火锅鱼面就完成了。
小窍门
1、夏天拌凉菜适当地加一些醋有很好的杀菌作用，凉拌菜放了醋既可以开胃增食，又可以抑菌；醋不仅仅是可以入菜吃，还有很多的食疗作用。
2、零卡糖粉即代糖，代糖进入人体后，不参与新陈代谢，不会产生热量，不会导致体内糖分过量。0卡糖的甜味主要来自于罗汉果甜苷、甜菊糖苷、赤藓糖醇，其中前两个分别提取自罗汉果和甜叶菊，属于天然甜味剂，赤藓糖醇则主要由葡萄糖发酵而来。
2、零卡糖粉即代糖，代糖进入人体后，不参与新陈代谢，不会产生热量，不会导致体内糖分过量。0卡糖的甜味主要来自于罗汉果甜苷、甜菊糖苷、赤藓糖醇，其中前两个分别提取自罗汉果和甜叶菊，属于天然甜味剂，赤藓糖醇则主要由葡萄糖发酵而来。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面条
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夏季食谱