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诗文 青瓜猪俐
释义
青瓜猪俐的做法
“猪俐,象征着一本万利、顺顺利利,广东人过年一般都喜欢吃猪俐,尤其是做生意的。虽然现在离过年还早得很,不过这道青瓜猪俐因为加了果皮和青瓜,吃起来既有果皮的清香又有青瓜的爽口,是道很下饭的菜。”

食材明细

主料
  • 猪俐 半条
  • 青瓜 1条
辅料
  • 果皮 适量
  • 姜片 适量
  • 花生油 适量
  • 生粉 适量
配料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 酱香 口味
  • 酱 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

青瓜猪俐的做法步骤

  • 青瓜猪俐的做法步骤:1
    1
    猪俐洗净,青瓜切片。
  • 青瓜猪俐的做法步骤:2
    2
    因为猪俐上有层膜,用开水稍洗一会就可以轻松刮去。
  • 青瓜猪俐的做法步骤:3
    3
    青瓜加盐腌一会。
  • 青瓜猪俐的做法步骤:4
    4
    猪俐切成簿片,直接下锅煸炒一会。
  • 青瓜猪俐的做法步骤:5
    5
    加入姜片和酱油翻炒。
  • 青瓜猪俐的做法步骤:6
    6
    加入适量水盖上盖子焖约10分钟。
  • 青瓜猪俐的做法步骤:7
    7
    将焖好的猪俐拨到锅的一旁,倒入青瓜快速翻炒。最后把炒好的青瓜和猪俐翻炒到一起即可起锅。
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更新时间:2025/3/14 7:46:50