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诗文
鱼籽烧豆腐
释义
食材明细
主料
鱼籽
1斤
豆腐
1块
辅料
葱
1段
姜
3片
蒜
5个
辣椒
5根
调料
农家酱
2勺
酱油
1勺
耗油
1勺
啤酒
1瓶
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
高级 难度
鱼籽烧豆腐的做法步骤
1
鱼籽一斤。
2
用清水洗干净,摘掉其他内脏。
3
泡葱姜水,用葱姜水泡鱼籽。
4
老豆腐一块。
5
改刀切块。
6
平底锅烧油。
7
放入豆腐,煎。
8
中火慢煎。
9
翻面。
10
煎到两面金黄。
11
侧面煎一下。
12
葱姜切片,蒜切小粒。
13
辣椒切丁。
14
平底锅烧油。
15
小火把葱姜蒜煎香。
16
放入鱼籽,小火煎。
17
小火煎。
18
砂锅烧热倒油。
19
辣椒爆香。
20
将煎好的鱼籽倒入砂锅中。
21
加入一罐啤酒,大火烧开。
22
加入半碗葱姜水。
23
2勺农家酱。
24
1勺酱油。
25
1勺糖。
26
将煎好的豆腐倒入。
27
小火炖40分钟。
28
大火收汁。
29
炖入味,出锅。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 10:14:13