胡萝卜，佛手瓜，锅内放少许色拉油加少许盐和糖煸炒。红椒都切丝备用。香菇泡发后切丝，焯水。在沸水中放盐，点几滴色拉油，焯下鸡毛菜和豆芽（豆芽焯完放入冷开水中拔凉）。

石锅底部涂少许香油，以防粘锅。

把煮熟的米饭平铺在石锅中，轻轻压平。

码上准备好的辅料，摆在周围，中间留出一个“○”。然后开中火。

听到石锅开始发出滋滋，在我们预留的空间内打入鸡蛋（只要蛋黄）。

关火，剪入几丝海苔。趁热，加入辣酱，把饭拌匀。就可以开动了，底部像锅巴一样，还有点脆呢。拌好的，我迫不及待吃啦，就没拍照片喽。

其实就这么几步，很简单，大家不妨试试。