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诗文
石锅拌饭
释义
“石锅拌饭,是韩国料理里最大众化的一款。试试自己做,其实真没那么复杂”
食材明细
主料
白米饭
一碗
鸡蛋
一枚
胡萝卜
适量
佛手瓜
适量
香菇
适量
鸡毛菜
适量
豆芽
适量
红椒
适量
辅料
盐
适量
糖
适量
香油
适量
色拉油
适量
韩国辣酱
适量
酸咸 口味
砂锅 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
石锅拌饭的做法步骤
1
胡萝卜,佛手瓜,锅内放少许色拉油加少许盐和糖煸炒。红椒都切丝备用。香菇泡发后切丝,焯水。在沸水中放盐,点几滴色拉油,焯下鸡毛菜和豆芽(豆芽焯完放入冷开水中拔凉)。
2
石锅底部涂少许香油,以防粘锅。
3
把煮熟的米饭平铺在石锅中,轻轻压平。
4
码上准备好的辅料,摆在周围,中间留出一个“○”。然后开中火。
5
听到石锅开始发出滋滋,在我们预留的空间内打入鸡蛋(只要蛋黄)。
6
关火,剪入几丝海苔。趁热,加入辣酱,把饭拌匀。就可以开动了,底部像锅巴一样,还有点脆呢。拌好的,我迫不及待吃啦,就没拍照片喽。
7
其实就这么几步,很简单,大家不妨试试。
所属分类: 韩国料理
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更新时间:2025/3/19 16:40:25