食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸奶蛋糕的做法步骤
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1把材料准备好，用具洗干净用纸擦干备用 -
2将鸡蛋，白糖，醋，盐倒入打蛋器搅拌
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3打至花纹提起不易消失
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4分三次过筛入蛋糕粉，每次用刮刀上下翻拌均匀，千万不能划圈
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5黄油室温融化，我用了小火溶化的，倒入蛋糕液中翻拌均匀
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6蛋糕模壁上刷上一层色拉油防止粘粘
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7蛋糕液慢慢倒入，用力震动几下，将大气泡震出来，烤箱预热160度
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8放入烤箱下层烤40分钟，160度，我实际用的175度，火有点大了
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9将蛋糕冷却，这时候做酸奶和吉利丁粉隔水融化，搅拌均匀，把冷却的蛋糕边沿切掉，装入透明玻璃碗中，倒入酸奶混合液，放入冰箱冷藏2小时，我实际是放入冷冻区一小时的
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10将牛奶和QQ糖融化，冷却后慢慢倒入冷藏好的酸奶蛋糕中，再冷冻半个小时，接着再用同样的方法做第二层，再冷藏2个小时，至完全凝固
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11是不是很漂亮了
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12切块开吃
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
下午茶