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诗文
猪肉松
释义
食材明细
主料
猪肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
调料
生抽
适量
酱油
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
数小时 耗时
简单 难度
猪肉松的做法步骤
1
食材:猪瘦肉、葱、姜片。
2
锅中烧水,放入姜片和小葱。
3
冷水放入瘦肉,再放一勺料酒。
4
撇去浮沫。
5
捞岀。
6
砂锅中烧水,放入葱姜和料酒。
7
放入猪肉块大火煮开后小火五十分钟,(也可以用高压锅,上汽后半小时)。
8
煮好的肉块放入保鲜袋中敲散。
9
敲的中途可以用手把它抖一抖再敲。
10
平底锅开小火,放入肉丝,放入一勺生抽。
11
一勺酱油。
12
再放入蚝油。
13
放入一勺白糖。
14
再放入一点点的盐,一直小火翻炒。
15
炒到肉松七成干时关火。
16
放入料理机中打成绒。
17
再次倒入锅中,淋一勺油翻炒一分钟即可。
18
成品图。
使用的厨具:料理机
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/15 13:34:26