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诗文 酸汤肥牛
释义
酸汤肥牛的做法

食材明细

主料
  • 牛肉片 适量
辅料
  • 海南黄辣椒酱 2勺
  • 金针菇 150g
  • 泡椒 3个
  • 粉丝 适量
  • 红椒 少许
调料
  • 5g
  • 胡椒粉 1勺
  • 5g
  • 料酒 10ml
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酸汤肥牛的做法步骤

  • 酸汤肥牛的做法步骤:1
    1
    烹饪料油准备。
  • 酸汤肥牛的做法步骤:2
    2
    红椒切碎丁。
  • 酸汤肥牛的做法步骤:3
    3
    泡椒和海南灯笼椒准备。
  • 酸汤肥牛的做法步骤:4
    4
    粉丝泡发,金针菇准备。
  • 酸汤肥牛的做法步骤:5
    5
    金针菇去除根部泡洗干净。
  • 酸汤肥牛的做法步骤:6
    6
    牛肉片解冻。
  • 酸汤肥牛的做法步骤:7
    7
    锅中放水烧开,汆烫牛肉片变色捞出。
  • 酸汤肥牛的做法步骤:8
    8
    锅中放入金针菇和粉丝汆煮成熟。
  • 酸汤肥牛的做法步骤:9
    9
    金针菇粉丝捞出放入碗内。
  • 酸汤肥牛的做法步骤:10
    10
    锅中留油放入灯笼椒酱和泡椒煸炒出香味。
  • 酸汤肥牛的做法步骤:11
    11
    加入泡椒水煮开。
  • 酸汤肥牛的做法步骤:12
    12
    倒入煮牛肉片的水,料酒煮开。
  • 酸汤肥牛的做法步骤:13
    13
    放入汆好的牛肉片,撒盐,糖,胡椒粉调匀。
  • 酸汤肥牛的做法步骤:14
    14
    将牛肉片和汤倒入碗中,撒红椒碎即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/19 4:00:24