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诗文
酸汤肥牛
释义
食材明细
主料
牛肉片
适量
辅料
海南黄辣椒酱
2勺
金针菇
150g
泡椒
3个
粉丝
适量
红椒
少许
调料
盐
5g
胡椒粉
1勺
糖
5g
料酒
10ml
酸辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酸汤肥牛的做法步骤
1
烹饪料油准备。
2
红椒切碎丁。
3
泡椒和海南灯笼椒准备。
4
粉丝泡发,金针菇准备。
5
金针菇去除根部泡洗干净。
6
牛肉片解冻。
7
锅中放水烧开,汆烫牛肉片变色捞出。
8
锅中放入金针菇和粉丝汆煮成熟。
9
金针菇粉丝捞出放入碗内。
10
锅中留油放入灯笼椒酱和泡椒煸炒出香味。
11
加入泡椒水煮开。
12
倒入煮牛肉片的水,料酒煮开。
13
放入汆好的牛肉片,撒盐,糖,胡椒粉调匀。
14
将牛肉片和汤倒入碗中,撒红椒碎即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/8/2 16:20:41