食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
台式便当鸡腿饭的做法步骤
-
1用小刀将鸡腿骨头两边肉厚的位置划开，方便入味；这个过程将鸡腿的筋挑断； -
2配制腌料：一公斤鸡腿大约配比16g鑫泰腌料粉和40g鑫泰炸鸡粉，重口味者可多加； -
3加入少量水，使各种搅拌成糊状即可； -
4这里提示一个小技巧：在腌料中可以加入适量卤肉粉，口感会更好； -
5将腌料搅拌均匀，均匀涂抹在鸡腿上；腌制12个小时即可油炸； -
6接着我们开始配制淀粉，倒入适量干淀粉，放入鸡蛋尽量与干淀粉搅拌均匀；倒入适量水搅拌，稀点为好； -
7开始炸鸡腿前，将炸炉中的油温提前预热到180℃；将腌制好的鸡腿浸入淀粉，与淀粉充分接触，再放入热油中炸； -
8大概炸至8~12分钟即可，滤油即可捞起； -
9最后再来一个小技巧：在炸好的鸡腿上撒一些麻辣鲜，香味口感都会更好；
小窍门
脆皮鸡腿是东池便当的招牌菜套餐之一，利用台式正宗腌料手把手教大家如何使用如何制作东池便当的经典鸡腿。视频中仔细得描述了使用哪种腌料以及如何配比腌料。另外在制作过程中，还有很多小技巧，非常好用，即使0基础也能学会。
所属分类：
主食
家常菜
- 羊油辣子
- 麻辣鸭翅
- 珍珠丸子
- 西兰花牛肉榨菜面
- 金针菇这样做更好吃～酥脆金针菇
- 麻辣炒鸡肚
- 蛋黄酥
- 香肠炒油豆角
- 核桃蒸蛋（甜味桃羹）
- 胡萝卜小炒
- 荠菜饺子
- 蜜汁鸡翅
- 辣炒猪耳朵
- 辣炒猪舌头
- 蒜黄炒豆干
- 肉丝炒芹菜
- 辣炒水芹菜
- 红椒肉丝炒土豆
- 豆干肉丝炒毛豆
- 香肠鸡蛋葱花炒饭
- 香煎泥鳅鱼
- 洛神花果茶
- 青蒜荸荠炒虾仁
- 香肠炒西葫芦
- 腊肠黄瓜炒杏鲍菇
- peal
- peal of laughter
- peanut
- peanut brittle
- peanut butter
- peanut butter and jelly sandwich
- peanut-free
- peanut free
- peanut gallery
- peanut oil
- peanuts
- pea pod
- peapod
- pea-pod
- pear
- 晋门 郭钦（唐·周昙）
- 晋阳三月未有春色（宋·司马光）
- 晋阳君忌日入梦（清·曾广钧）
- 晋阳宫基（宋·郑獬）
- 晋阳寒食（元末明初·王翰）
- 晋阳山中元日（明·宋登春）
- 晋阳怀古 怀卜子夏（明·何乔新）
- 晋阳怀古（明·李贽）
- 晋阳男子行（明·于慎行）
- 晋阳示诸牧令（清·伯麟）
- 晋阳致仕 时年四十五（明·韩邦奇）
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