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诗文
六寸蛋糕
释义
“六寸蛋糕脱模完整,不缩不塌、蛋糕组织膨松、细腻香甜可口。”
食材明细
主料
面粉
35g
鸡蛋
3个
白搪
35g
辅料
水
30g
食用油
30g
玉米淀粉
5g
调料
白醋
几滴
甜味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
神级 难度
六寸蛋糕的做法步骤
1
将食用油及水放入盆中。
2
搅拌均匀。
3
将低粉与玉米淀粉混合均匀。
4
筛入至油水之中搅拌均匀。
5
再加入3个蛋黄。
6
搅拌均匀备用。
7
蛋白盆中一次性加入白糖。
8
打至细腻粘稠状加入几滴白醋。
9
打成此状态即可。
10
取1/2放入蛋黄糊中翻拌均匀。
11
再将蛋黄糊倒入蛋白口霜中翻拌均匀。
12
蛋糕糊制作完成。
13
倒入6寸蛋糕模具中震出气泡。
14
烤箱先预热5至10分钟,放入中下层,上130度下120度烤45分钟。
15
取出蛋糕晾凉。
16
从模具中将蛋糕取出,非常完整,不缩不塌、蛋糕组织膨松、细腻香甜可口。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/22 9:12:52