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诗文
小笼包
释义
食材明细
主料
面粉
适量
五花肉
适量
辅料
酵母粉
适量
泡打粉
适量
葱姜
适量
调料
老抽
适量
生抽
适量
十三香
适量
甜面酱
适量
料酒
适量
盐
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
小笼包的做法步骤
1
面粉和加入酵母粉和泡打粉,慢慢倒入水开始搅拌成絮状。
2
揉成面团。
3
盖上盖子放到温暖的地方开始醒发。
4
五花肉剁成馅儿,小葱切碎,姜切末。
5
将切好的葱姜倒入肉馅里,搅拌均匀。
6
将肉馅分成两半。
7
锅内开小火烧热,依次倒入油,生抽,老抽,料酒,十三香和甜面酱。
8
搅拌均匀煮开。
9
倒入一半肉馅炒熟。
10
将熟的肉馅放至温热,倒进生馅里,加入适量盐,搅拌均匀。
11
肉馅就拌好啦。
12
面团发至两倍大成蜂窝状。
13
拿出来揉搓排气。
14
搓长切成小剂子。
15
按扁,擀成中间厚边缘薄的片。
16
把面片放在左手心,放入适量馅儿,包成一个小包子。
17
包子很小,放在手里显得手好大。
18
包子放进蒸锅,盖上锅盖不要开火先醒20分钟。
19
醒发好后,大火蒸20分钟,时间到了关火焖3分钟。
20
香喷喷的小笼包就做好啦!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食
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更新时间:2025/3/15 2:28:07