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诗文 小笼包
释义
小笼包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 五花肉 适量
辅料
  • 酵母粉 适量
  • 泡打粉 适量
  • 葱姜 适量
调料
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 十三香 适量
  • 甜面酱 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

小笼包的做法步骤

  • 小笼包的做法步骤:1
    1
    面粉和加入酵母粉和泡打粉,慢慢倒入水开始搅拌成絮状。
  • 小笼包的做法步骤:2
    2
    揉成面团。
  • 小笼包的做法步骤:3
    3
    盖上盖子放到温暖的地方开始醒发。
  • 小笼包的做法步骤:4
    4
    五花肉剁成馅儿,小葱切碎,姜切末。
  • 小笼包的做法步骤:5
    5
    将切好的葱姜倒入肉馅里,搅拌均匀。
  • 小笼包的做法步骤:6
    6
    将肉馅分成两半。
  • 小笼包的做法步骤:7
    7
    锅内开小火烧热,依次倒入油,生抽,老抽,料酒,十三香和甜面酱。
  • 小笼包的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀煮开。
  • 小笼包的做法步骤:9
    9
    倒入一半肉馅炒熟。
  • 小笼包的做法步骤:10
    10
    将熟的肉馅放至温热,倒进生馅里,加入适量盐,搅拌均匀。
  • 小笼包的做法步骤:11
    11
    肉馅就拌好啦。
  • 小笼包的做法步骤:12
    12
    面团发至两倍大成蜂窝状。
  • 小笼包的做法步骤:13
    13
    拿出来揉搓排气。
  • 小笼包的做法步骤:14
    14
    搓长切成小剂子。
  • 小笼包的做法步骤:15
    15
    按扁,擀成中间厚边缘薄的片。
  • 小笼包的做法步骤:16
    16
    把面片放在左手心,放入适量馅儿,包成一个小包子。
  • 小笼包的做法步骤:17
    17
    包子很小,放在手里显得手好大。
  • 小笼包的做法步骤:18
    18
    包子放进蒸锅,盖上锅盖不要开火先醒20分钟。
  • 小笼包的做法步骤:19
    19
    醒发好后,大火蒸20分钟,时间到了关火焖3分钟。
  • 小笼包的做法步骤:20
    20
    香喷喷的小笼包就做好啦!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食  
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更新时间:2025/3/10 21:15:12