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诗文	小笼包
释义	食材明细 主料 面粉 适量 五花肉 适量 辅料 酵母粉 适量 泡打粉 适量 葱姜 适量 调料 老抽 适量 生抽 适量 十三香 适量 甜面酱 适量 料酒 适量 盐 适量 原味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 小笼包的做法步骤 1 面粉和加入酵母粉和泡打粉，慢慢倒入水开始搅拌成絮状。 2 揉成面团。 3 盖上盖子放到温暖的地方开始醒发。 4 五花肉剁成馅儿，小葱切碎，姜切末。 5 将切好的葱姜倒入肉馅里，搅拌均匀。 6 将肉馅分成两半。 7 锅内开小火烧热，依次倒入油，生抽，老抽，料酒，十三香和甜面酱。 8 搅拌均匀煮开。 9 倒入一半肉馅炒熟。 10 将熟的肉馅放至温热，倒进生馅里，加入适量盐，搅拌均匀。 11 肉馅就拌好啦。 12 面团发至两倍大成蜂窝状。 13 拿出来揉搓排气。 14 搓长切成小剂子。 15 按扁，擀成中间厚边缘薄的片。 16 把面片放在左手心，放入适量馅儿，包成一个小包子。 17 包子很小，放在手里显得手好大。 18 包子放进蒸锅，盖上锅盖不要开火先醒20分钟。 19 醒发好后，大火蒸20分钟，时间到了关火焖3分钟。 20 香喷喷的小笼包就做好啦！ 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 面食
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。