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诗文
香辣鱼块
释义
食材明细
主料
土鲮鱼肉
一片
芫荽
一棵
青辣椒
一个
红辣椒
一个
朝天椒
一个
鸡蛋白
一个
辅料
蒜头
三瓣
姜
一块
蚝油
一勺
酱油
一勺
豆瓣酱
一勺
陈醋
小半勺
淀粉
两勺
盐
少许
鸡精
少许
中辣 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
香辣鱼块的做法步骤
1
鱼片切一厘米宽的段。
2
蒜头一瓣,姜半块拍米粒放进鱼块里,朝天椒一个切碎碎也放进鱼块,然后加一勺蚝油,少许盐和鸡精拌匀腌制片刻。
3
腌制好的鱼块放一个鸡蛋白和两勺淀粉拌匀,能裹住鱼块就好。
4
锅放多点油,筷子放进去出现泡泡就可以放鱼块了,炸到焦黄色就好,不用翻炸。
5
锅放少许油,把青红椒段炒一下。
6
把豆瓣酱放进去炒香,然后放一勺酱油和少许的陈醋炒匀。
7
把鱼块放进去炒匀就可以关火了。
8
把蒜头切片,姜切片,芫荽梗切段,然后码进砂锅底。
9
把炒好的鱼块铲进砂锅,然后盖上盖子,放小小火焖出香味,大概五分钟那样。
10
放上芫荽就可以起锅了
随便看
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更新时间:2025/6/7 1:36:05