正宗家常炖鸡腿的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒
2
鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。
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锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。
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锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟，关火。（我们家喜欢吃软烂入味的东西，为了节省时间，所以一般炖肉用高压锅）
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把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中，放香菇、木耳，再炖制10分钟，大火收收汁儿。
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出锅淋少许香油。

诗文	家常炖鸡腿
释义	食材明细主料鸡腿适量水发香菇适量木耳适量辅料葱姜蒜适量配料老抽适量生抽适量盐适量大料适量白糖适量桂皮适量料酒适量咸鲜口味炖工艺半小时耗时普通难度家常炖鸡腿的做法步骤 1 准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒 2 鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。 3 锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。 4 锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟，关火。（我们家喜欢吃软烂入味的东西，为了节省时间，所以一般炖肉用高压锅） 5 把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中，放香菇、木耳，再炖制10分钟，大火收收汁儿。 6 出锅淋少许香油。所属分类：热菜家常菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐
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食材明细

家常炖鸡腿的做法步骤