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诗文 家常炖鸡腿
释义
家常炖鸡腿的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿 适量
  • 水发香菇 适量
  • 木耳 适量
辅料
  • 葱姜蒜 适量
配料
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 大料 适量
  • 白糖 适量
  • 桂皮 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

家常炖鸡腿的做法步骤

  • 家常炖鸡腿的做法步骤:1
    1
    准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒
  • 家常炖鸡腿的做法步骤:2
    2
    鸡腿用刀划几刀(方便入味),放入水中焯去血水。
  • 家常炖鸡腿的做法步骤:3
    3
    锅中放油,加白糖小火炒糖色(炒好糖色后一定加热水),放入鸡腿上色。
  • 家常炖鸡腿的做法步骤:4
    4
    锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟,关火。(我们家喜欢吃软烂入味的东西,为了节省时间,所以一般炖肉用高压锅)
  • 家常炖鸡腿的做法步骤:5
    5
    把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中,放香菇、木耳,再炖制10分钟,大火收收汁儿。
  • 家常炖鸡腿的做法步骤:6
    6
    出锅淋少许香油。
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更新时间:2025/3/16 14:22:02