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诗文	脆炸虾仁
释义	食材明细 主料 大虾 适量 辅料 鸡蛋 1个 面包糠 适量 调料 料酒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 生抽 少许 淀粉 适量 食用油 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 脆炸虾仁的做法步骤 1 大虾洗净，去除虾头剥去虾皮。 2 开背去除虾线，洗净放入盘中。 3 加入料酒、胡椒粉、盐、生抽翻拌均匀，腌制一会。 4 鸡蛋打入盆中搅散，虾仁依次沾匀淀粉，裹上蛋液、面包糠。 5 锅中食用油烧至六七成热，放入虾仁，小火炸至两面金黄。 6 捡出控油。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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