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诗文
蔓越梅蛋卷
释义
食材明细
主料
牛奶
40克
新良藜麦糕点粉
40克
鸡蛋
4个
玉米油
40克
细砂糖
40克
辅料
蔓越梅干
20克
甜味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
蔓越梅蛋卷的做法步骤
1
准备好材料
2
蛋黄和蛋白分别打入两个干燥的盆中
3
将面粉,细砂糖(三分之一)玉米油,牛奶依次倒入蛋黄中,搅拌均匀
4
将剩余三分之二细砂糖倒入蛋白中
5
用电动打蛋器,打至湿性发泡(有大弯勾)
6
将蛋白分成两次,二分之一蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀向上翻拌均匀
7
将搅拌好的蛋糕糊倒入剩余二分之一蛋白中,同样用翻拌的手法翻拌均匀
8
蔓越梅干均匀撒在烤盘上
9
把蛋糕糊均匀倒入烤盘中,用刮板刮匀,颠出气泡
10
将烤盘放入烤箱中,190度上下火20分钟(烤箱提前预热5分钟)
11
烤好后的蛋糕卷,卷好,放入冰箱中定型
12
成品,美~
13
美味做起来
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2025/3/19 2:41:28