“现在是吃苋菜的好季节，清热去火，夏天不爱吃热菜，那就来做个凉拌苋菜吧”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌苋菜的做法步骤
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1苋菜切掉根部后洗净沥干水分。 -
2锅中水烧开，加入适量盐和油。
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3把现苋菜放入锅中。
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4盖上锅盖煮两分钟。
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5苋菜菜颜色变了，断生后关火。
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6煮好后的苋菜捞出沥干水分，加入盐，白砂糖，鸡精，蚝油，陈醋，芝麻油。
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7加入适量辣椒油。
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8把苋菜跟各种调味料翻拌均匀就可以了。
小窍门
苋菜的根部有很多沙要切掉，以后多清洗几遍，不然吃着有沙子，影响口感，现在的时候不要煮太久，煮至变色断生就可以了，煮太久也不好吃，而且会影响青菜的营养。
使用的厨具：煮锅
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