“杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白质(克)1.30在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
今天让杏鲍菇来个华丽的变身，素食中吃出红烧肉的味道。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油杏鲍菇的做法步骤
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1青红椒洗净控干水分 -
2洋葱洗净控干水分 -
3杏鲍菇洗净控干水分 -
4酱汁的全家福 -
5将郫县豆瓣酱，李锦记草菇老抽，海天蚝油混合成酱汁 -
6油锅烧热放入洋葱暴炒出香味，盛出待用 -
7杏鲍菇暴炒到金黄色，有点焦的感觉最好 -
8将洋葱青红椒倒入菇中，放入酱汁翻炒 -
9放入盐，味精，糖，胡椒调味即可 -
10全素的哦，绝对可以吃出红烧肉的味道！超下饭呢！ -
11好吃哇！ -
12下饭呢！
小窍门
杏鲍菇在暴香的时候会有许多水分，可以等水分全都控出时倒掉，或者也可以放到水中焯一下再暴香，
出水会少很多。
出水会少很多。
使用的厨具：炒锅
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