“家常的才是大众的。
土豆丝和胡萝卜丝的结合，使这道菜顿时靓丽起来，口感也更加丰富，这正是我的追求，用最简单的食材做最爽口的美食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜香土豆胡萝卜丝的做法步骤
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1胡萝卜切成均匀的细丝。 -
2土豆去皮切成均匀的细丝，放清水中浸泡一，冲洗掉淀粉。
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3备好的胡萝卜丝和土豆丝。
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4炒锅上火放油烧热，放花椒炸出香味捞出。
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5放蒜蓉炒出香味。
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6放入土豆丝和胡萝卜丝。
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7大火翻炒。
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8炒至断生后，放盐、白糖。
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9放入生抽，大火炒至回软后，放入味精，炒至入味即可。
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10成品。
小窍门
1.土豆丝、胡萝卜丝要切成均匀的细丝。
2.断生后再放调味料，炒至回轹即可。
3.油量稍大一点，少了容易粘锅、干巴，色泽暗淡无光。
2.断生后再放调味料，炒至回轹即可。
3.油量稍大一点，少了容易粘锅、干巴，色泽暗淡无光。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜