“茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素。但茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体吸收。医用茭白可以清湿热，解毒，催乳汁，阻止黑色素生成，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。中医记载，茭白甘寒，既能利尿祛水，治疗四肢浮肿等症，又能清暑解烦。另外，茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茭白炒腊肠的做法步骤
-
1准备原材料茭白去皮洗净和新鲜的腊肠备用。 -
2腊肠洗净沥干水份切成薄片。
-
3茭白切成斜刀薄片备用。
-
4锅中烧开水放入茭白焯水断生后立即放入冷水中过凉在再沥干水份。
-
5锅中倒入底油放入蒜粒爆香。
-
6放入腊肠中火炒出油香味。
-
7放入茭白大火快速翻炒均匀。
-
8放入盐和味精改中小火翻炒。
-
9茭白完全入味即可出锅享用切记这道美味不易炒至时间过长。
-
10腊肠先摆入盘中做装饰。
-
11中间摆入茭白就大功告成了。
-
12搭配八宝粥和炸肉圆一起炒超级棒。
-
13茭白入口鲜嫩混搭着腊肠独有的香味真是让人回味无穷。
-
14经典标配的早餐看着就好有食欲。
-
15茭白炒腊肠也是宴客的必备拿手小菜噢。
小窍门
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素。但茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体吸收。医用茭白可以清湿热，解毒，催乳汁，阻止黑色素生成，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。中医记载，茭白甘寒，既能利尿祛水，治疗四肢浮肿等症，又能清暑解烦。另外，茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
午餐
晚餐