“最简单、最经单的饼干哈~非常的松脆，可当零食、可当小点心，而且还是提拉米苏必不可少的原材料之一哈。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
手指饼干的做法步骤
-
1蛋白分3次加入砂糖，打至硬性发泡。 -
2蛋黄和10g细砂糖倒入无油无水的容器中。 -
3搅打至浓稠的滴落痕迹不会马上消失状态。 -
4分次把蛋白和蛋黄切拌在一起。 -
5将4拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊里。 -
6切拌好的蛋糊应该是这样细腻、浓稠、浅黄色的。 -
7倒入提前过筛2遍的低粉，切拌均匀。 -
8切拌好的面糊也应该是浓稠、细腻、呈浅黄色的。 -
9将切拌好的面糊装进裱花袋。 -
10将面糊均匀的挤在铺有油纸的烤盘上，烤箱预热190度，上火全功率下火半功率，中层，10分钟即可
小窍门
手指饼干很容易受潮，放凉后，必须满上密封保存。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
饼干