炒锅中抹薄油,蛋液打散入锅,中小火转锅摊成薄蛋饼,出锅切丝。

同一锅,加入足量水烧开,倒入熟米饭,搅散,中火煮两分钟。

海参,胡萝卜,青菜切碎丁,先将海参,胡萝卜碎加入粥里煮三分钟,然后放虾皮,青菜碎,煮一分钟后,加少量味极鲜,盐,香油调味。

出锅撒上蛋丝即可。