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诗文 节瓜肉卷
释义
节瓜肉卷的做法
“这道菜源于水晶肉卷,即冬瓜卷肉末,我用的是节瓜,小小的,肉没有冬瓜那么晶莹剔透,偏白偏脆,但味道很好。看似简单却很香。”

食材明细

主料
  • 节瓜 1个
  • 猪肉 200g
辅料
  • 胡萝卜 半截
调料
  • 生粉 1匙
  • 酱油 2匙
  • 蚝油 2匙
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

节瓜肉卷的做法步骤

  • 节瓜肉卷的做法步骤:1
    1
    准备的食材。
  • 节瓜肉卷的做法步骤:2
    2
    节瓜切薄片,用食盐腌制一会,让其变软。猪肉剁碎与胡萝卜泥加入酱油、生粉、蚝油、少许食盐调味。
  • 节瓜肉卷的做法步骤:3
    3
    将肉末放节瓜片一端,卷起来。
  • 节瓜肉卷的做法步骤:4
    4
    依次卷好,装盘。
  • 节瓜肉卷的做法步骤:5
    5
    大火蒸十分钟。
  • 节瓜肉卷的做法步骤:6
    6
    生粉、酱油勾芡,淋上肉卷即可。
  • 节瓜肉卷的做法步骤:7
    7
    成品。
  • 节瓜肉卷的做法步骤:8
    8
    成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/18 19:34:28