“古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。中医认为新鲜莲子在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面有药用价值.凉粉草，又叫仙人草，有消暑；清热；凉血；解毒有功效，两者加在一起，清凉爽口，口感丰富，是夏日消暑的好选择”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
消暑凉粉的做法步骤
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1全部材料 -
2鲜莲子去心，用一碗水加糖煮10分钟，熄火浸泡30分钟，让莲子充分吸收糖份，再把莲子捞起 -
3往锅内的糖水中加入两碗清水煮开，再用两碗水把凉粉草粉调成稀糊，一边搅一边倒进锅里 -
4煮开后放进莲子，搅匀出锅 -
5放凉后进冰箱冷藏6个小时后食用。凉粉冰凉润滑，莲子清甜可口
小窍门
凉粉煮开后动作要迅速，凉粉很容易凝固，或粘锅底
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜