诗文 | 凉拌粉丝 |
释义 |
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食材明细
凉拌粉丝的做法步骤
小窍门
选购粉丝要注意,颜色不要太亮,也不要太白;不能久煮不烂;取少量粉丝用打火机烧一下,然后用手捻一下,感觉很酥的表明粉丝的质量较好。
在制作粉丝的过程中,加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此,“凉拌粉丝”虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴,却不可多吃。
使用的厨具:其它、煮锅
所属分类:
凉菜
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