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诗文
炸串
释义
“重度炸串爱好者。”
食材明细
主料
各种蔬菜
适量
辅料
食用油
适量
调料
淀粉
适量
甜面酱
100g
蒜蓉酱
100g
盐
适量
烧烤蘸料
适量
糖
适量
蚝油
适量
水
适量
咸甜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
炸串的做法步骤
1
各种菜品改刀穿串备用。
2
先做酱料。
3
把蒜蓉酱一袋?甜面酱一袋?淀粉适量?盐?糖?蚝油?水搅拌均匀。
4
上锅小火慢慢熬制淀粉粘稠即可关火。
5
所有食材180°下油锅炸熟。
6
刷酱料。最后撒点烧烤蘸料即可。
7
还炸了大肠头,酥脆的口感也不错。
小窍门
淀粉就按平时做菜得量放就行,主要目的就是为了后面酱料的粘稠度。如果熬煮时觉得淀粉放多了中途是可以加些水的。
使用的厨具:其他、炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2026/5/7 12:45:56