食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茄子青椒素馅包子的做法步骤
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1把酵母放到温开水里，再加入少量糖，化开，（有助于酵母保持活性）。
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2用酵母水和面，面和的软一点，用湿屉布覆盖后放温暖处醒发。
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3茄子打皮后切丁，放盐，拌匀，放置一旁。将青椒切成末（注意飞溅的辣椒水）。
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4把茄子水分挤出，与青椒拌匀，放入生抽，老抽，蚝油，再放一点海天黄豆酱，不要搅拌。
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5锅里烧热油放入十粒左右花椒，油热后把花椒捞出来，热油浇在陷的调料上，后拌匀。
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6包好后上锅蒸15分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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