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诗文 香柠和风面包
释义
香柠和风面包的做法

食材明细

主料
  • 白油 15克
  • 低粉 10克
  • 玉米淀粉 5克
  • 高粉 200克
  • 吉士粉 7克
  • 汤种粉 15克
  • 干酵母 4克
  • 鸡蛋 20克
  • 黄油 20克
辅料
  • 水 106克
配料
  • 白糖 37克
  • 盐 3克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

香柠和风面包的做法步骤

  • 香柠和风面包的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 香柠和风面包的做法步骤：2
    2
    除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段。
  • 香柠和风面包的做法步骤：3
    3
    发酵的时间做和风皮。
  • 香柠和风面包的做法步骤：4
    4
    将白油和白糖混合稍打发。
  • 香柠和风面包的做法步骤：5
    5
    然后将水低粉和玉米淀粉相混合。
  • 香柠和风面包的做法步骤：6
    6
    将5加入到4中搅拌均匀备用。
  • 香柠和风面包的做法步骤：7
    7
    第一次发酵至2.5倍大。
  • 香柠和风面包的做法步骤：8
    8
    排气分割松弛15分钟。
  • 香柠和风面包的做法步骤：9
    9
    将面团擀平折三折再擀开包入柠檬茶馅。
  • 香柠和风面包的做法步骤：10
    10
    包拢后滚圆。
  • 香柠和风面包的做法步骤：11
    11
    放到烤盘中。
  • 香柠和风面包的做法步骤：12
    12
    进行最后发酵至2倍大，表面挤上和风皮，撒上柠檬茶酱，烤箱180度16-18分钟左右。
  • 香柠和风面包的做法步骤：13
    13
    OK....
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更新时间：2024/12/22 17:31:11