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诗文
香柠和风面包
释义
食材明细
主料
白油
15克
低粉
10克
玉米淀粉
5克
高粉
200克
吉士粉
7克
汤种粉
15克
干酵母
4克
鸡蛋
20克
黄油
20克
辅料
水
106克
配料
白糖
37克
盐
3克
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
高级 难度
香柠和风面包的做法步骤
1
准备材料。
2
除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段。
3
发酵的时间做和风皮。
4
将白油和白糖混合稍打发。
5
然后将水低粉和玉米淀粉相混合。
6
将5加入到4中搅拌均匀备用。
7
第一次发酵至2.5倍大。
8
排气分割松弛15分钟。
9
将面团擀平折三折再擀开包入柠檬茶馅。
10
包拢后滚圆。
11
放到烤盘中。
12
进行最后发酵至2倍大,表面挤上和风皮,撒上柠檬茶酱,烤箱180度16-18分钟左右。
13
OK....
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶 工作餐
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更新时间:2025/6/2 12:32:16