“民间流传着这样的话“每天吃豆三钱，何需服药连年”，由此可见，豆类营养丰富，有助于提高机体免疫力。其中豌豆主治脾胃之病，它富含纤维素、维生素C，能保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。
豌豆的营养价值
鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豌豆炒肉末的做法步骤
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1准备好原材料，胡萝卜去皮洗净 -
2肉和胡萝卜切成丁，蒜切碎
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3豌豆焯水十分钟左右
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4油烧热，下入肉丁翻炒
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5加入生抽、花椒粉炒香
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6下入胡萝卜炒香，加入蒜末炒入味
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7下入豌豆翻炒，
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8加盐和鸡精炒匀，加一点点水煮一会
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9出锅
使用的厨具：炒锅
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