“烘焙，和中餐的面点有着异曲同工之处，都是玩面团。学会了基础的用料配比，就可以在造型上变化起来，如果说蛋糕必须用特殊的模具才能完成造型，那么面包，则有更多的自由发挥空间，捏面团，顾名思义，你把它捏成什么样，它就会是什么样。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
奶棒面包的做法步骤
-
1准备所需食材 -
2除黄油以外的所有材料都放入面包机内和面，注意精盐和酵母要分开，以免影响发酵效果，也可在揉一个程序后再加入酵母
-
3取出发酵的面团按揉排气
-
4均分成小面剂，我做了8个
-
5将小面团搓揉成长圆条状
-
6依次做好后，放入烤箱二次发酵
-
7发酵完成表面刷油，开启烤箱180度烤13分钟即可
小窍门
1、注意精盐和酵母要分开，以免影响发酵效果，也可在揉一个程序后再加入酵母
2、具体烘烤的时间和温度要结合自家的烤箱来定
3、没有奶粉，也可以把水换成牛奶，奶粉的量都换成高粉，但相比奶粉来说，牛奶的奶香味没有那么浓郁
4、每一种面粉的吸水率也是不同的，液体的使用量，要根据实际情况及时调整
2、具体烘烤的时间和温度要结合自家的烤箱来定
3、没有奶粉，也可以把水换成牛奶，奶粉的量都换成高粉，但相比奶粉来说，牛奶的奶香味没有那么浓郁
4、每一种面粉的吸水率也是不同的，液体的使用量，要根据实际情况及时调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙