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诗文
母亲节裸蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
蛋糕粉
55克
食用油
30克
牛奶
35克
辅料
细砂糖
30克(蛋白)
白糖
20克(蛋黄)
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
母亲节裸蛋糕的做法步骤
1
准备好各种食材,称量好;
2
准备两无水无油的盆,蛋清分离;
3
蛋黄中,加入白糖,搅拌均匀;
4
再加入牛奶,搅拌,充分混合;
5
倒入食用油,充分搅拌,避免油水分离;
6
再筛入蛋糕粉,搅拌;
7
搅拌成细腻的蛋糊;
8
蛋白,加入白糖,先加入三分之一,打成鱼眼泡状态;
9
再分次加入剩下的白糖,打成硬性发泡状态;
10
把打发的蛋白加入到蛋黄液中;分次加入;用翻拌的手法,搅拌面糊;预热烤箱;
11
蛋糕糊,搅拌好后,倒入模具中;用力震几下,整出气泡;
12
放入烤箱中,上下火,150度,60分钟,中层;
13
烤好后,倒扣,待凉脱膜;
14
脱膜好的蛋糕胚体;均匀的分割层三层;
15
准备好水果和淡奶油;
16
先在一片蛋糕胚体上,放入淡奶油,放上芒果;
17
依次做好其他的;
18
最后在上面随意装饰下,就可以了;
19
这是母亲节那天,做来送个妈妈的,就是一片心意嘿嘿
小窍门
烤箱的温度和时间根据各家烤箱的秉性随意调整;
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 母亲节
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更新时间:2026/6/6 10:34:06