“川味粉蒸肉是一道美味可口的特色传统名菜，属于川菜系，主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成，，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
川味粉蒸肉的做法步骤
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1土豆洗净去皮放入盘底。 -
2五花肉洗净切片。 -
3五花肉里加入蚝油，生抽，豆瓣酱，盐，鸡精，花生油，淀粉，酱油，料酒搅拌均匀腌制10分钟。 -
4加入米粉拌均匀，每一块都要沾到米粉（米粉是提前去外面打好的，超市里面也有现成的）。 -
5拌均匀之后，把五花肉均匀的摆放在土豆上面。 -
6放入蒸锅，蒸一到两小时左右。 -
7成品图，撒上香菜。
小窍门
时间蒸久一点，肉质更细滑，五花肉真的就是入口即化，
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜