“隔三差五的娃就想吃粉蒸肉肉，打底有很多种选择，可以是地瓜，芋头，锅盔，茼蒿菜（皇帝菜）凭喜好搭配。五花肉的油脂浸透到打底的菜，隐隐有肉香，回味无穷。
不想买袋装的米粉可以选择自己打米粉，我选的这款米粉是从小吃到大的味道，在某宝买的。
高手很多，有更优化的更好吃的步骤欢迎指正，我虚心受教，谢谢亲爱的们。”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
粉蒸肉的做法步骤
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1五花肉切片，约3公分左右，蒸的时间想短一点的可以切薄一点，我家喜欢大块吃肉就切这么厚了，嘿嘿?? -
2一点点盐，因为米粉里已经有盐了。
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3生抽少许。
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4一勺蚝油。
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5加入米粉和少许清水抓匀，米粉可以自制，嫌麻烦就买袋装的。
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6这次用地瓜打底，切滚刀摆盘底。喜欢吃芋头，茼蒿，锅盔这些打底也很好吃，凭喜好自行选择。
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7裹好米粉的肉一片一片码在地瓜上。
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8码好后再撒一点点清水，静置15分钟，肉更入味。心急的就马上去蒸吧，也可以的。
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9放入蒸箱，我这次肉切的比较大块，蒸了一个半小时，肉切薄片的蒸一个小时。
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10出锅后撒上葱花，可以开动了，肉香扑鼻，软烂入味，肥而不腻，米饭又可以多吃一碗了。打底的地瓜香酥软糯，还有隐隐油脂的香味，主食粗粮也有了，嚯嚯。
小窍门
米粉一定要加少许清水，不然蒸出来会很干。
另外分享一个吃法：吃不完的粉蒸肉，二次下煎锅，稍微煎一下，又是另外一种风味，焦香四溢，可以试试哦！
学废了嘛？记得交作业。
另外分享一个吃法：吃不完的粉蒸肉，二次下煎锅，稍微煎一下，又是另外一种风味，焦香四溢，可以试试哦！
学废了嘛？记得交作业。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜