“黑木耳，是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。腐竹，色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。那么，今天就让这黑黄绿三色聚聚吧??”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素三色的做法步骤
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1黑木耳泡发洗净。 -
2腐竹泡发洗净。腐竹我是提前一晚泡发的，凉水自然泡发，无硬芯。食友们也可用自己更方便快速的方法哦??。
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3芹菜洗净切段。
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4泡发后的腐竹改刀切块。葱姜切沫，准备几粒花椒。
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5铁锅烧水，放少许盐，水开后放腐竹汆烫几秒，去去豆腥味。
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6依次再放入黑木耳汆烫半分钟。
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7放入芹菜汆烫几秒。
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8炒锅热油，放葱姜花椒。
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9调料煎至金黄，香味溢出后，捞出不要。
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10将汆烫好的黑木耳腐竹芹菜下入油锅迅速翻炒，加盐，稍加点料酒提味。
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11出锅装盘。
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12一盘黑黄绿相间，色彩分明，清新诱人的美食上桌啦??。
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13简单好吃的素三色??。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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