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诗文 素三色
释义
素三色的做法
“黑木耳,是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。腐竹,色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。芹菜是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。那么,今天就让这黑黄绿三色聚聚吧??”

食材明细

主料
  • 芹菜 适量
  • 腐竹 适量
  • 黑木耳 适量
辅料
  • 适量
  • 生姜 适量
  • 花椒 适量
调料
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

素三色的做法步骤

  • 素三色的做法步骤:1
    1
    黑木耳泡发洗净。
  • 素三色的做法步骤:2
    2
    腐竹泡发洗净。腐竹我是提前一晚泡发的,凉水自然泡发,无硬芯。食友们也可用自己更方便快速的方法哦??。
  • 素三色的做法步骤:3
    3
    芹菜洗净切段。
  • 素三色的做法步骤:4
    4
    泡发后的腐竹改刀切块。葱姜切沫,准备几粒花椒。
  • 素三色的做法步骤:5
    5
    铁锅烧水,放少许盐,水开后放腐竹汆烫几秒,去去豆腥味。
  • 素三色的做法步骤:6
    6
    依次再放入黑木耳汆烫半分钟。
  • 素三色的做法步骤:7
    7
    放入芹菜汆烫几秒。
  • 素三色的做法步骤:8
    8
    炒锅热油,放葱姜花椒。
  • 素三色的做法步骤:9
    9
    调料煎至金黄,香味溢出后,捞出不要。
  • 素三色的做法步骤:10
    10
    将汆烫好的黑木耳腐竹芹菜下入油锅迅速翻炒,加盐,稍加点料酒提味。
  • 素三色的做法步骤:11
    11
    出锅装盘。
  • 素三色的做法步骤:12
    12
    一盘黑黄绿相间,色彩分明,清新诱人的美食上桌啦??。
  • 素三色的做法步骤:13
    13
    简单好吃的素三色??。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/19 9:16:50