诗文 | 粉丝蒸虾 |
释义 |
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食材明细
粉丝蒸虾的做法步骤
小窍门
【制作小技巧】
1. 粉丝选择筋道的绿豆粉丝,吸足了汤汁也不会坨;大虾从头部剪向尾部,连壳带肉分均匀,顺手把虾肠去掉; 2. 调味料只需蚝油生抽就可以,如果没有可以用蒸鱼豉油,或者少许酱油加一点儿白糖再兑水稀释;最后的泼热油可以随喜好来决定,可要可不要。 3. 我用的长帝蒸汽烤箱,蒸烤两用,因为水汽不会落在食物表面,所以料汁可以多一些;如果用蒸锅,因为水汽会滴落在食物上,所以料汁可略少一些,时间也可以短一会儿。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
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