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诗文	胡椒红枣猪肚汤
释义	食材明细 主料 猪肚 一个 辅料 胡椒 30粒大概 红枣 三个 姜 一块 蜜枣 三个 面粉 50克 醋 20毫升 调料 盐 适量 米酒 50毫升 原味 口味 炖 工艺 数小时 耗时 高级 难度 胡椒红枣猪肚汤的做法步骤 1 猪肚解冻。 2 解冻后放面粉，白醋揉搓洗去粘液，洗干净后去多余的油脂。 3 洗好的猪肚。 4 姜一块。 5 切几片猪肚焯水用。 6 剩下的拍扁切条。 7 猪肚冷水下锅，放姜片，米酒去腥。 8 焯水后捞起。 9 拍扁切条的姜，热锅放下去煸。 10 准备三个红枣。 11 姜差不多煸干，放红枣煸出红枣味儿就可以啦。 12 胡椒备用。 13 猪肚整个放入砂锅，胡椒，煸过的姜，红枣放入砂锅，放一些到猪肚里边，猪肚里边仔放一点点盐。 14 加适量水，大火煮开（大火煮开后中小过就可以了，煮两个小时这样的话，小火就可以啦）。 15 开始煮啦。 16 煮开后放适量米酒。 17 煮了一个半钟后。 18 放三个蜜枣（想让汤甜一点），不放也行哈，再煮十多分钟。 19 捞出猪肚，汤再小火炖着。 20 切好的猪肚。 21 倒回汤里，加适量盐就可以吃啦。 22 成品图。 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 汤类   家常菜
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