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诗文
胡椒红枣猪肚汤
释义
食材明细
主料
猪肚
一个
辅料
胡椒
30粒大概
红枣
三个
姜
一块
蜜枣
三个
面粉
50克
醋
20毫升
调料
盐
适量
米酒
50毫升
原味 口味
炖 工艺
数小时 耗时
高级 难度
胡椒红枣猪肚汤的做法步骤
1
猪肚解冻。
2
解冻后放面粉,白醋揉搓洗去粘液,洗干净后去多余的油脂。
3
洗好的猪肚。
4
姜一块。
5
切几片猪肚焯水用。
6
剩下的拍扁切条。
7
猪肚冷水下锅,放姜片,米酒去腥。
8
焯水后捞起。
9
拍扁切条的姜,热锅放下去煸。
10
准备三个红枣。
11
姜差不多煸干,放红枣煸出红枣味儿就可以啦。
12
胡椒备用。
13
猪肚整个放入砂锅,胡椒,煸过的姜,红枣放入砂锅,放一些到猪肚里边,猪肚里边仔放一点点盐。
14
加适量水,大火煮开(大火煮开后中小过就可以了,煮两个小时这样的话,小火就可以啦)。
15
开始煮啦。
16
煮开后放适量米酒。
17
煮了一个半钟后。
18
放三个蜜枣(想让汤甜一点),不放也行哈,再煮十多分钟。
19
捞出猪肚,汤再小火炖着。
20
切好的猪肚。
21
倒回汤里,加适量盐就可以吃啦。
22
成品图。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/5/9 9:35:13