食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
胡椒红枣猪肚汤的做法步骤
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1猪肚解冻。 -
2解冻后放面粉，白醋揉搓洗去粘液，洗干净后去多余的油脂。
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3洗好的猪肚。
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4姜一块。
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5切几片猪肚焯水用。
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6剩下的拍扁切条。
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7猪肚冷水下锅，放姜片，米酒去腥。
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8焯水后捞起。
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9拍扁切条的姜，热锅放下去煸。
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10准备三个红枣。
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11姜差不多煸干，放红枣煸出红枣味儿就可以啦。
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12胡椒备用。
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13猪肚整个放入砂锅，胡椒，煸过的姜，红枣放入砂锅，放一些到猪肚里边，猪肚里边仔放一点点盐。
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14加适量水，大火煮开（大火煮开后中小过就可以了，煮两个小时这样的话，小火就可以啦）。
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15开始煮啦。
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16煮开后放适量米酒。
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17煮了一个半钟后。
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18放三个蜜枣（想让汤甜一点），不放也行哈，再煮十多分钟。
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19捞出猪肚，汤再小火炖着。
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20切好的猪肚。
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21倒回汤里，加适量盐就可以吃啦。
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22成品图。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
汤类
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