食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
小白菜素包子的做法步骤
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1酵母粉用温水化开，与面粉混合，加入适量清水。 -
2活成光滑面团放在温暖处发酵至两倍大。
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3用手戳一个洞无回缩无回缩即表示一发完成。
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4小白菜择洗干净，放在清水里浸泡，充分洗净。
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5放在开水锅里面烫一下捞出过凉，剁碎，攥干备用。
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6细粉丝泡软切碎。
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7鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。
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8葱姜末备用。
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9一起放入盆里，加入虾皮，放入鸡精，盐，香油，蚝油，花生油。
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10朝一个方向搅拌均匀，馅料就做好了。
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11面团揉匀排气。
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12揪成均匀的剂子，放入馅料。
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13依次做好所有的包子。
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14放在蒸锅里二次醒发十五分钟。
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15开火上汽后蒸八分钟就可以关火，等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
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16出锅，白胖胖的。
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17发发的。
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18成品图。
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19成品图。
使用的厨具：蒸锅
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