“香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。和木耳炒肉丝，渗透着肉丝的香味，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇木耳炒肉丝的做法步骤
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1准备食材，木耳我是提起洗干净焯过水的，木耳用盐水和面粉浸泡十分钟洗净。 -
2把里脊肉洗净切成丝里面加盐、生抽、料酒、老抽、淀粉和芝麻油拌匀腌制十分钟。
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3香菇切成长片，木耳撕成小朵，生姜切丝，小葱切成小段，大蒜切片备用。
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4锅中倒油，温六成热把肉丝倒进去翻炒变色。
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5把姜丝和大蒜，红辣椒放进去炒出香味。
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6再把香菇倒进去翻炒变软件。
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7最后把木耳和小葱倒进去翻炒片刻，里面加鸡精和胡椒粉翻炒均匀即可出锅了。
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8成品图。
小窍门
香菇用水洗干净，碗里盛水加盐和面粉把香菇放进去浸泡十分钟，因为面粉有很强的吸附力，盐有杀菌的作用，两者配个能把香菇里面的脏东西清洗干净。
使用的厨具：炒锅
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