“吃大白菜不如吃点酸菜，自己会灌血肠的加点血肠效果更好，来看看我做的酸菜炖排骨吧”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
东北酸菜炖排骨的做法步骤
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1将酸菜洗净（如果很酸就多洗几次，泡2个小时），酸菜片成几层薄片，再切成丝备用，粉条泡好备用 -
2将排骨用开水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。捞出排骨，用凉水冲下，放入锅中，从新加入水准备煮排骨
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3水开后，放入葱段，姜片，花椒，大料，加入少许料酒
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4加入配料好之后放入排骨，小火炖20小时左右
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5用筷子试下扎透排骨了，将切好的酸菜.粉条放进去，加入适量的盐，炖大概10分钟左右即可，酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦，
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6出锅前加上少许鸡精，胡椒粉，撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜