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诗文 香菇烧冬瓜
释义
香菇烧冬瓜的做法
“冬瓜虽然是普通的蔬菜,但营养价值和功效却不小,冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,盐含量较低,需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助体形健美。冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,在夏日服食尤为适宜。冬瓜和银耳一起食用清热祛火、除烦止渴、滋补美容。”

食材明细

主料
  • 冬瓜 200克
  • 香菇 8朵
辅料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 史云生浓缩高汤 一支
  • 生抽 适量
  • 水淀粉 适量
  • 清淡 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香菇烧冬瓜的做法步骤

  • 香菇烧冬瓜的做法步骤:1
    1
    香菇提前泡发后洗净泥沙,然后切成条状。
  • 香菇烧冬瓜的做法步骤:2
    2
    冬瓜去皮洗净后切1厘米粗的条状。姜切丝备用。
  • 香菇烧冬瓜的做法步骤:3
    3
    炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜丝煸香,放入香菇煸出香味。
  • 香菇烧冬瓜的做法步骤:4
    4
    倒入一碗水煮沸。
  • 香菇烧冬瓜的做法步骤:5
    5
    放入史云生浓缩高汤。
  • 香菇烧冬瓜的做法步骤:6
    6
    放入冬瓜条煮沸,改中小火把冬瓜焖熟。
  • 香菇烧冬瓜的做法步骤:7
    7
    放入生抽翻炒均匀。
  • 香菇烧冬瓜的做法步骤:8
    8
    用少许水淀粉勾芡后即可出锅。

小窍门

史云生浓缩高汤含盐份重,此菜可不放盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 20:50:57