“前几天听说晴晴今天过生日，叫我准备点，我思量着生日嘛总要有蛋糕的哈，有点生日的气氛，对不？恰好最近爱上了烘焙，所以这个光荣的任务就落到我的头上了。早上5：30就开始做蛋糕了，想着做点特别的口味，恩恩，栗子口味的不错哈，因为天气太热中间夹层没放东西，这次自己构思这个蛋糕的造型~没有画图全在脑子构思成型~虽然造型简单还远远达不到自己的要求~但成果还是比较满意~蛋糕体我用了戚风配方~（自己加了鲜橙和淡奶油使蛋糕体很清香）”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
生日蛋糕的做法步骤
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1首先准备做一个8寸蛋糕坯需要的材料 -
2蛋黄和蛋清分离蛋清装在无油无水的盆里 -
3蛋黄里加入30克白砂糖色拉油50克牛奶100克搅拌均匀然后再筛入低粉和玉米淀粉再搅拌均匀以上就是搅拌好的成品图 -
4蛋黄里加入30克白砂糖色拉油50克牛奶100克搅拌均匀然后再筛入低粉和玉米淀粉再搅拌均匀以上就是搅拌好的成品图 -
5用打蛋器打发蛋清低档打将剩下的90克白砂糖分三次加入蛋清里这是第一次加 -
6第二次加糖 -
7加第三次白砂糖时改用高速打值得打蛋头的蛋霜呈现出尖角或将盆倒扣过来蛋霜也不会滑落这就表示蛋霜已经打好了 -
8打好了 -
9将三分一的蛋霜和蛋黄糊拌均匀拌似的同时不能划圈圈要由上到下切割 -
10这是拌均匀后的蛋黄糊再倒入模具180度上下火烘烤60分钟 -
11烤好后的蛋糕胚 -
12奶油加入栗子蓉打发 -
13将蛋糕胚分3层修割抹上奶油 -
14将芭比娃娃清洗干净用酒精消毒芭比再用保鲜膜裹好芭比 -
15中间插上芭比娃娃再裹上一层奶油以备裱花 -
16颜色由自己搭配发挥自己的想象空间我用的是美国惠尔通色素这是背面 -
17正面 -
18右侧 -
19左侧 -
20正面 -
21远正面 -
22正面可爱的芭比娃娃蛋糕就完成了
小窍门
天气炎热打发奶油时做好在19度的空调房里打预防溶化
使用的厨具：电烤箱