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诗文 【东北】冬瓜肉丸汤
释义
【东北】冬瓜肉丸汤的做法
“牛肉是优良的高蛋白食品,营养丰富易于被人体吸收,含大量蛋白质,少量脂肪,还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸,及少量维生素A等。
保健功效
性平,味甘。
中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
怕只加牛肉丸子吃起来硬,又少加了些猪肉,吃起来嫩嫩香香的,营养丰富口感也好。”

食材明细

主料
  • 牛肉 300克
  • 冬瓜 150克
  • 生抽 2勺
  • 料酒 1勺
  • 1勺
  • 香油 适量
辅料
  • 猪肉 50克
  • 5克
  • 淀粉 2勺
  • 花椒粉 半勺盐
  • 鸡蛋 1个
  • 香菜 1根
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

冬瓜肉丸汤的做法步骤

  • 【东北】冬瓜肉丸汤的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 【东北】冬瓜肉丸汤的做法步骤:2
    2
    牛肉猪肉葱切碎
  • 【东北】冬瓜肉丸汤的做法步骤:3
    3
    加入生抽、花椒粉、淀粉、鸡蛋、葱、料酒
  • 【东北】冬瓜肉丸汤的做法步骤:4
    4
    朝一个方向搅打
  • 【东北】冬瓜肉丸汤的做法步骤:5
    5
    做成丸子状
  • 【东北】冬瓜肉丸汤的做法步骤:6
    6
    电饭煲内胆加水适量煮开,水开后下入丸子煮10分钟
  • 【东北】冬瓜肉丸汤的做法步骤:7
    7
    倒入冬瓜片再煮5分钟
  • 【东北】冬瓜肉丸汤的做法步骤:8
    8
    最后加香油、盐、鸡精,
  • 【东北】冬瓜肉丸汤的做法步骤:9
    9
    出锅盛出,撒上香菜
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  
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更新时间:2025/3/15 13:09:29