正宗【四川】麻婆豆腐的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	【四川】麻婆豆腐
释义	食材明细主料豆腐 1块辅料料酒 2匙食用油 20ml 花椒粉 1匙蚝油 2匙淀粉 2勺蒜 4瓣葱 1段肉馅 100g 黄酒 2勺酱油 1勺郫县豆瓣酱 1勺微辣口味炒工艺半小时耗时普通难度麻婆豆腐的做法步骤 1 肉馅用料酒、淀粉，腌一下备用。 2 豆腐切块，用放盐的水中泡15分钟。 3 锅中放底油，把肉馅炒至变色。 4 放郫县豆瓣酱，翻炒均匀。 5 放入蒜末，炒香。 6 加入黄酒，翻炒均匀。 7 加适量清水，煮开。 8 放入豆腐，煮开转小火煮5分钟。 9 调入生抽、蚝油、花椒粉。 10 勾芡后，煮至略稠即可。撒葱花出锅。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜
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