食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
小笼汤包的做法步骤
-
1电子秤量好面粉200克 -
2面粉加140ml开水和成面团 -
3盖上湿纱布醒10分钟 -
4肉加姜和蒜一起搅碎 -
5加盐，鸡精，味精，白糖，生抽调好味 -
6冰箱拿出猪皮冻（猪皮冻是先前剩余的，所以制作皮冻这块步骤就写不了啦） -
7皮冻切长方形 -
8切成细小的碎丁 -
9醒好的面团擀成大大的薄面饼 -
10用一茶杯口在面饼上按压出一个个圆形模面片 -
11茶杯按压下来的面片 -
12取好的面片 -
13用擀面杖沿面片四周稍擀一下，中间不要擀（此目的是让面片达到中间厚，边沿薄） -
14备好的肉馅和皮冻丁 -
15左手托住面片，加入肉馅，在肉馅上放一些碎皮冻丁 -
16包好的小笼包 -
17水开，大火蒸10分钟 -
18出笼 -
19开吃，来个特写 -
20看，汤汁好多??
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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