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诗文
小笼汤包
释义
食材明细
主料
猪前腿肉
1.5斤
面粉
200克
猪皮冻
适量
辅料
生姜
适量
蒜头
适量
盐
适量
白糖
适量
味精
适量
鸡精
适量
生抽
适量
开水
140ml
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
小笼汤包的做法步骤
1
电子秤量好面粉200克
2
面粉加140ml开水和成面团
3
盖上湿纱布醒10分钟
4
肉加姜和蒜一起搅碎
5
加盐,鸡精,味精,白糖,生抽调好味
6
冰箱拿出猪皮冻(猪皮冻是先前剩余的,所以制作皮冻这块步骤就写不了啦)
7
皮冻切长方形
8
切成细小的碎丁
9
醒好的面团擀成大大的薄面饼
10
用一茶杯口在面饼上按压出一个个圆形模面片
11
茶杯按压下来的面片
12
取好的面片
13
用擀面杖沿面片四周稍擀一下,中间不要擀(此目的是让面片达到中间厚,边沿薄)
14
备好的肉馅和皮冻丁
15
左手托住面片,加入肉馅,在肉馅上放一些碎皮冻丁
16
包好的小笼包
17
水开,大火蒸10分钟
18
出笼
19
开吃,来个特写
20
看,汤汁好多??
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/25 1:52:35