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诗文 四合院家香之羊肉汤锅
释义
四合院家香之羊肉汤锅的做法
“家香大厨手把手教你,在家也能搞定的羊肉汤锅,滋补暖身又美味!简直赚翻了

“冬季寒冷,食补御寒”今天给大家带来四合院家香的羊肉汤锅,四合院家香精选新鲜黑山羊,肉质饱满,色泽鲜红无异味,经由大厨精心熬制的羊肉汤,鲜香浓郁,滋补养生,喝几碗就浑身出汗,暖暖的,寒冷冬日,一碗四合院家香羊肉汤锅便够了!”

食材明细

主料
  • 黑山羊 500g
辅料
  • 香料包 1包
调料
  • 香葱 适量
  • 小黄姜 适量
  • 白扣 适量
  • 沙仁 适量
  • 香叶 适量
  • 山奈 适量
  • 香菜籽 适量
  • 肉桂 适量
  • 白胡椒 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

四合院家香之羊肉汤锅的做法步骤

  • 1
    将羊肉烧皮、洗净、去骨。
  • 2
    将羊肉和羊骨用清水漂5个小时,期间每小时换一次水,并用手将羊肉柔一下,将血水挤出。
  • 3
    准备香料包、白扣、沙仁、香叶、山奈、香菜籽、肉桂、白胡椒适量。
  • 4
    小料、小黄姜、香葱。
  • 5
    锅里加入小汾子水,汾水下锅,羊肉朝下,中火煮开后打掉浮沫,跳到小火继续煮2小时左右,用筷子能插精羊肉即可。
  • 6
    将羊肉捞出晾干水分切片,放入火锅中,放入香菜、蒜苗、葱花、调味好的羊肉汤即可,蘸碟根据各自喜好制作。

小窍门

四合院家香大厨秘制羊肉汤锅,在家实在搞不定,就来四合院家香品尝吧~
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 20:06:46