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诗文 自制橄榄菜
释义
自制橄榄菜的做法
“自己动手家庭版,油浸橄榄菜,开胃健康无添加,味道杠杠的”

食材明细

主料
  • 橄榄 半斤
  • 芥菜叶子 一斤
辅料
  • 适量
  • 酱油 少许
  • 虾米 一小把
  • 蒜米 适量
  • 大葱 适量
  • 白糖 适量
  • 笨榨纯花生油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

自制橄榄菜的做法步骤

  • 自制橄榄菜的做法步骤:1
    1
    第一步新鲜橄榄浸泡一夜,按个人口味,我加盐揉揉,多换水洗,去除苦涩味
  • 自制橄榄菜的做法步骤:2
    2
    芥菜叶子切碎,用盐渍,略晒,挤出水份
  • 自制橄榄菜的做法步骤:3
    3
    花生油多点,大火先炒橄榄(记得切碎),再转文火煎熬,后放入芥菜叶,再把火调大去除生味,再转文火煎熬,放入海米(原味可不放,根据个人喜欢)
  • 自制橄榄菜的做法步骤:4
    4
    文火慢慢熬,加少许热水,再收掉,使叶子软,没有纯油榨的干,文火熬半小时,加入所有材料(口味可以DIY,超市卖的放芝麻酱,也可放花生碎,我没放)
  • 自制橄榄菜的做法步骤:5
    5
    大功告成,注意火侯,可存放很久,粥伴侣,快动手吧
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 2:26:41