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诗文 蒜香排骨
释义
蒜香排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 适量
辅料
  • 蒜头 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡粉 适量
  • 地瓜粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜香排骨的做法步骤

  • 蒜香排骨的做法步骤:1
    1
    排骨斩件,用生抽、老抽、盐、白糖、鸡粉抓匀,先腌入味;
  • 蒜香排骨的做法步骤:2
    2
    蒜头压成泥;
  • 蒜香排骨的做法步骤:3
    3
    地瓜粉用一点清水化开成面糊;
  • 蒜香排骨的做法步骤:4
    4
    倒入排骨,抓匀;
  • 蒜香排骨的做法步骤:5
    5
    锅中热油,八层油温,放入炸成金黄,捞出沥油;
  • 蒜香排骨的做法步骤:6
    6
    锅中留底油,转小火,爆香蒜泥,放入排骨翻炒一会儿即可!

小窍门

喜欢辣味的,干辣椒切碎和蒜泥一起爆香;

特别需要注意的是,蒜泥不要用大火,要控制好火候,避免蒜泥焦掉会苦口;
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 8:43:24