食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香排骨的做法步骤
-
1排骨斩件，用生抽、老抽、盐、白糖、鸡粉抓匀，先腌入味； -
2蒜头压成泥； -
3地瓜粉用一点清水化开成面糊； -
4倒入排骨，抓匀； -
5锅中热油，八层油温，放入炸成金黄，捞出沥油； -
6锅中留底油，转小火，爆香蒜泥，放入排骨翻炒一会儿即可！
小窍门
喜欢辣味的，干辣椒切碎和蒜泥一起爆香;
特别需要注意的是，蒜泥不要用大火，要控制好火候，避免蒜泥焦掉会苦口；
特别需要注意的是，蒜泥不要用大火，要控制好火候，避免蒜泥焦掉会苦口；
使用的厨具：炒锅
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