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诗文 香辣紫苏酱
释义
香辣紫苏酱的做法
“实现紫苏自由啦!两个月的等待终于出劳动成果了呢,四月底种下的紫苏苗经过雨季,经过施肥,在这个六月底制作成紫苏酱便于保存。”

食材明细

主料
  • 紫苏 一盆
辅料
  • 大蒜 四个
  • 小米椒 一大把
  • 青椒 一把
调料
  • 较多
  • 两勺
  • 鸡精 两勺
  • 蚝油 一勺
  • 酱油 两勺
  • 白酒 一勺
  • 香辣 口味
  • 炒 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

香辣紫苏酱的做法步骤

  • 香辣紫苏酱的做法步骤:1
    1
    采摘紫苏。
  • 香辣紫苏酱的做法步骤:2
    2
    把嫩嫩的叶子挑出来,杆子不要。
  • 香辣紫苏酱的做法步骤:3
    3
    紫苏清洗几遍,控水,表面的水分控干。
  • 香辣紫苏酱的做法步骤:4
    4
    大蒜,辣椒备用。
  • 香辣紫苏酱的做法步骤:5
    5
    大蒜去皮。
  • 香辣紫苏酱的做法步骤:6
    6
    辣椒去蒂清洗控水。
  • 香辣紫苏酱的做法步骤:7
    7
    用料理机搅碎备用。
  • 香辣紫苏酱的做法步骤:8
    8
    紫苏控水后收回切碎。
  • 香辣紫苏酱的做法步骤:9
    9
    锅里倒入较多的食用油,放入大蒜和辣椒碎中下火慢慢炸香。
  • 香辣紫苏酱的做法步骤:10
    10
    需要搅拌搅拌,避免大蒜糊锅。
  • 香辣紫苏酱的做法步骤:11
    11
    再放入紫苏煸炒出紫苏叶里边的水分。
  • 香辣紫苏酱的做法步骤:12
    12
    调味,根据个人口味调味。
  • 香辣紫苏酱的做法步骤:13
    13
    翻拌均匀关火晾凉,再装入干净无水的罐子里边,密封保存。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 家常菜   自制酱料   自制食材  
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更新时间:2025/3/15 12:16:38