“夏天多吃一些苦的食物，可以清热解毒。而天气炎热出汗比较多，也需要适当的多补充一些钠。苦瓜性寒可以清热解毒，搭配咸肉炒，可以让我们多补充一些由于出汗流失的钠离子。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒咸肉的做法步骤
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1准备食材：苦瓜洗净切条焯水，咸肉切成条备用。 -
2锅内倒入15毫升葡萄籽油。
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3倒入切条的咸肉，煸炒出香味。
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4倒入焯过水的苦瓜条。
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5翻炒均匀。
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6翻炒2分钟，苦瓜有些变软。
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7倒入15毫升六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。
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8翻炒均匀即可出锅。
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9苦瓜性寒，可以泄去心中烦热。
小窍门
苦瓜在处理的时候去掉内部的那层筋膜可以让吃起来没有那么苦，事先焯水也可以去除一些苦味，口感会更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜