“儿时这道菜就是年菜之一，饺子能代表北方人的团圆，南方人则用酿的方式来表达：酿豆腐，酿苦瓜，酿柚子皮…”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
娘油豆腐的做法步骤
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1肉末加盐，料酒，姜末，生抽，鸡精调味，打一个鸡蛋拌匀，最后加葱花拌匀，这样酿陷就准备好了。酿馅可以根据自己的喜好选用材料，蒜苗，木耳，胡萝卜，糯米等等 -
2用筷子或小刀给油豆腐打开一个小口，可以塞陷即可，不要太大，以防陷外溢出。
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3酿馅，筷子或勺子都行，小心的把馅塞进油豆腐的口子里，这得有点儿耐心，也是占用时间最长的过程。
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4把酿好馅的酿豆腐码进蒸屉里
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5最后上锅蒸进行蒸熟，大约八分钟左右
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6一个月内做了两次
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7一个人的量，要一家人，就多做一些
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜