“我那两条大鱼的鱼身部分都被我炸了,炸好的鱼块大部分被我这样烧着吃了,很美味的,唯一一点就是太多了,天天吃这个菜,有点吃烦了,呵呵!”
食材明细
糖醋鱼块的做法步骤
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1 将鱼身部分的分成大三份后再改刀成小块,纳盆加盐,生抽,料酒和葱姜碎腌上。
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2 约半小时后直接往腌好的鱼块中打上鸡蛋,视鱼块的多少而定,我用了二个全蛋。
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3 倒入淀粉,加小量泡打粉,我用了二分之一小勺。4、
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5 净锅倒油,烧热后逐一下入鱼块炸制,中小火慢慢的炸,至焦黄时出锅淋油。
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7 取一净锅,倒入三勺醋,三勺生抽,加一勺糖,加适量葱碎。
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小窍门
1、鱼块是炸过的,不必再加油了。
2、鱼块较大,用煨的方法比较容易入味儿。
3、炸鱼的时候已经调过味儿了,不必再加盐了。
使用的厨具:瓦煲、焖烧锅、砂锅、煮锅、炒锅
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