“大豆是蛋白质含量最高、氨基酸组成合理的农作物。大豆蛋白质含量范围在35-50%之间，平均蛋白含量在40%左右，其蛋白质组成分别为63%球蛋白，12%白蛋白，3%醇溶蛋白和7%谷蛋白。大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力……。这是我专门为素食盆友们做的一道新菜品(′-ω-`)，也是减肥小美女们的美味佳肴哦??，此菜品特点咸、甜、酸、辣、鲜是下饭的一道好菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
-
1提前把大豆蛋白泡入冷水中（30分钟）。 -
2提前把木耳泡水中（2小时）。 -
3把土豆去皮切丝泡入冷水中去除淀粉。 -
4把备好的胡萝卜、青椒切丝。 -
5把木耳控干水分切丝，把泡好的土豆丝控干水分装入盘中备用。 -
6把白糖、醋、自然鲜酱油、鸡粉、淀粉、盐搅拌均匀备用。 -
7把大豆蛋白放入少许淀粉搅拌均匀。 -
8锅中放少许油，油温适度放入豆蛋白煸炒至微黄出锅备用。 -
9锅中放少许油，放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入葱末、蒜末、姜丝和泡椒丝绿尖椒丝炒出香味。 -
10放入胡萝卜、木耳、土豆、青椒丝煸炒，然后放入大豆蛋白丝。 -
11倒入提前调制好的调味汁翻炒，放入葱丝即可。 -
12一道美味素食鱼香肉丝就做好了。
小窍门
不能吃辣的可以不放绿尖椒和泡椒。口感颜色比肉鱼香肉丝毫不逊色????
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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