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诗文 我的素食美食~鱼香肉丝
释义
我的素食美食~鱼香肉丝的做法
“大豆是蛋白质含量最高、氨基酸组成合理的农作物。大豆蛋白质含量范围在35-50%之间,平均蛋白含量在40%左右,其蛋白质组成分别为63%球蛋白,12%白蛋白,3%醇溶蛋白和7%谷蛋白。大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力……。这是我专门为素食盆友们做的一道新菜品(′-ω-`),也是减肥小美女们的美味佳肴哦??,此菜品特点咸、甜、酸、辣、鲜是下饭的一道好菜。”

食材明细

主料
  • 大豆蛋白 50克
  • 胡萝卜 半个
  • 土豆 半个
  • 青椒 1/4
  • 木耳 少许
辅料
  • 绿尖椒丝 少许
  • 葱丝 少许
  • 姜丝 少许
  • 泡椒丝 少许
  • 白糖 少许
  • 少许
  • 少许
  • 鸡粉 少许
  • 淀粉 少许
  • 郫县豆瓣酱 少许
  • 少许
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

鱼香肉丝的做法步骤

  • 我的素食美食~鱼香肉丝的做法步骤:1
    1
    提前把大豆蛋白泡入冷水中(30分钟)。
  • 我的素食美食~鱼香肉丝的做法步骤:2
    2
    提前把木耳泡水中(2小时)。
  • 我的素食美食~鱼香肉丝的做法步骤:3
    3
    把土豆去皮切丝泡入冷水中去除淀粉。
  • 我的素食美食~鱼香肉丝的做法步骤:4
    4
    把备好的胡萝卜、青椒切丝。
  • 我的素食美食~鱼香肉丝的做法步骤:5
    5
    把木耳控干水分切丝,把泡好的土豆丝控干水分装入盘中备用。
  • 我的素食美食~鱼香肉丝的做法步骤:6
    6
    把白糖、醋、自然鲜酱油、鸡粉、淀粉、盐搅拌均匀备用。
  • 我的素食美食~鱼香肉丝的做法步骤:7
    7
    把大豆蛋白放入少许淀粉搅拌均匀。
  • 我的素食美食~鱼香肉丝的做法步骤:8
    8
    锅中放少许油,油温适度放入豆蛋白煸炒至微黄出锅备用。
  • 我的素食美食~鱼香肉丝的做法步骤:9
    9
    锅中放少许油,放入郫县豆瓣酱煸炒出红油,放入葱末、蒜末、姜丝和泡椒丝绿尖椒丝炒出香味。
  • 我的素食美食~鱼香肉丝的做法步骤:10
    10
    放入胡萝卜、木耳、土豆、青椒丝煸炒,然后放入大豆蛋白丝。
  • 我的素食美食~鱼香肉丝的做法步骤:11
    11
    倒入提前调制好的调味汁翻炒,放入葱丝即可。
  • 我的素食美食~鱼香肉丝的做法步骤:12
    12
    一道美味素食鱼香肉丝就做好了。

小窍门

不能吃辣的可以不放绿尖椒和泡椒。口感颜色比肉鱼香肉丝毫不逊色????
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 15:15:46